Servicios de consultoría especializada y capacitación en la industria de alimentos y bebidas. Te brindo el apoyo que necesitas para cumplir tus metas como emprendedor, empresario, estudiante y profesional de la industria alimentaria, a restaurantes y servicios afines. Te ayudo en el proceso productivo, gestión de inocuidad y calidad alimentaria. Además; cuento con un equipo para el trabajo de marketing digital; logos, páginas web, catálogos y redes sociales.
ESTUDIOS, INVESTIGACIONES Y elaboración de manuales técnicos, guías, libros, revistas y artículos para el rubro de la Industria Alimentaria y de la Alimentación Saludable.
CONSULTORIAS Y ASESORAMIENTO TÉCNICO para el sector de la industria alimentaria, bodegas de vinos, piscos y licores, pequeña y mediana empresa, productores artesanales, emprendedores, plantas de agua, restaurantes, etc.
CAPACITACIÓN: CURSOS Y TALLERES en enología, análisis sensorial, calidad de vinos y piscos, elaboración de licores y macerados, BPM y PHS, diseño y elaboración de cocteles de autor, calidad sensorial del café, chocolate, cerveza, quesos, etc. Además, brindamos formación para catadores, sonmeliers y personal del sector de la restauración.
TRATAMIENTO DE AGUA, OSMOSIS INVERSA Venta, Instalación y mantenimiento de equipos de tratamiento de agua con osmosis inversa y luz UV, para hogares, oficinas, semindustrial e industrial. Para conocer más, haga click en el enlace:
ELABORACION DE PRODUCTOS BIOLOGICOS Y SALUDABLES La salud es uno de los principales argumentos del consumo de alimentos naturales y biológicos, nutritivos y que benefician la salud. Los elaboramos en forma natural y libres de conservante, colorantes y saborizantes.
VENTA DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS DE ALTA GAMA Innovamos en la producción vitivinícola con productos de alta gama, para nuestra selecta clientela.
Para conocer nuestros productos, haga click en el enlace: https://ramosyrocios0.webnode.pe/
ANALISIS SENSORIAL como catadora oficial y especialista en análisis sensorial de alimentos y bebidas determino la calidad sensorial de todo producto realizando un análisis cuantitativo y cualitativo.
COMUNICACIÓN VISUAL creamos elementos visuales que van más allá de comunicar un mensaje... crean pensamientos, sensaciones y acciones. Creamos logotipos, catálogos, brochure empresarial y páginas web.
PERFIL PROFESIONAL
ROCIO AURORA RAMOS POSTIGO es Ingeniera en Industrias Alimentarias, especialista en Enología y Análisis Sensorial de Alimentos y Bebidas. Con diploma en Gerencia y Administración Financiera de Negocios. Diploma en Formulación de Proyectos. Con Estudios de Especialización en Planificación de Destinos, Productos y Servicios Turísticos.
Es catadora Oficial de Pisco reconocida por el Ministerio de la Producción. Ha sido reconocida por la Universidad Ricardo Palma por su labor en el Fortalecimiento de la cultura, difusión e identidad del Pisco como producto bandera del Perú. Es catadora internacional de vinos. Fundadora de "Ramos & Rocios" productora de vinos, piscos y licores (2003). Fundadora de la escuela de Piscos, Vinos y Cata "Ramos & Rocios" (2025). Creadora del método "ESI" para mejorar la salud en personas con fibromialgia. Brinda consultorías, asesorías, capacitación y formación a empresas y emprendedores del rubro de alimentos y bebidas. Trabaja con sistemas de tratamiento de agua con osmosis inversa y es supervisora de calidad BPM y PGH.
Entre sus grandes intereses también están temas de la salud relacionados con la alimentación; habiendo llevado estudios de formación y logrando el restablecimiento y mejora de la salud superando enfermedades crónicas y autoinmunes.
7
PAÍSES VISITADOS
España
Italia
Francia
Portugal
Canadá
República Dominicana
Panamá
5
PROYECTOS Y ESTUDIOS
Dirección y ejecución de la escuela de Piscos, Vinos y Cata "Ramos & Rocios", 2025.
Diseño, implementación y puesta en marcha de la bodega "Ramos & Rocios". 2003-2014.
Estudio de perfil para proyecto de inversión pública (PIP), sector turismo: "Implementación de la ruta turística y construcción del centro de interpretación del Pisco en la región Moquegua". Gobierno Regional de Moquegua. 2012
Estudio de perfil para proyecto de inversión pública (PIP): "Diagnóstico del circuito de playas, de la provincia de Ilo, Región Moquegua". Gobierno Regional de Moquegua. 2012.
Estudio de perfil para proyecto de inversión pública (PIP): "Diagnóstico de los recursos culturales, de la provincia de Ilo, Región Moquegua". Gobierno Regional de Moquegua. 2011.
4
PUBLICACIONES
Estudio: "Diagnostico de la Cadena productiva del Pisco". Municipalidad Provincial Mariscal Nieto. 2013.
"Manual Técnico para la Elaboración de Vinos y Piscos" 2007.
Boletín por el día de la alimentación: "Propiedades y beneficios de la Palta y la Uva". 2010.
Boletín por el "Día del Pisco Sour". 2009.
62+
PARTICIPACIONES COMO JURADO
Jurado Catador Oficial en Concursos Nacionales, Provinciales y Distritales desde el 2018 a la actualidad.
Análisis sensorial y degustación de vinos y destilados en diversas bodegas del mundo (España, Italia, Francia, Portugal y Canadá). Del 2015 al 2019.
Jurado calificador de
proyectos, de la etapa institucional de la VI Feria Nacional de Proyectos de
Investigación Aplicada. Desarrollo e Innovación 2017. Resolución Directoral N°332-2017-DGIESTP, JCM.
Degustación y
análisis sensorial "Concorso per Valorizzare
l'eccellenza del Mondo del Formaggio Italiano". Lombardía – Italia. 2016.
Degustación y análisis sensorial de los mejores vinos del mundo (5 días) en VINITALY Verona Italia. 2015.
Jurado Técnico en el concurso "Mejor Sonmelier del Perú. 2015.
18 participaciones como Jurado Catador Aspirante en concursos distritales, provinciales, y regionales (Moquegua, Tacna, Arequipa). Del 2007 al 2018.
4 participaciones como Jurado Catador Aspirante en concursos Oficiales Nacionales: 2012, 2013, 2014 y 2017.
FOTOGALERIA (20 años de experiencia)